CHEERS
Developing innovative solutions to reduce the environmental impact of brewing
CHEERS is a new biorefinery concept, inspired by nature’s biodiversity (insect and microbial platforms), designed to sustainably and efficiently upgrade underutilized or waste secondary streams, such as bagasse, wastewater, CO2, and CH4 from bio-based industries, into innovative bio-based products.
Proteinsecta collaborates in this project, which aims to help bio-based industries enhance raw material efficiency, overall sustainability, and competitiveness by recycling and cascading the biomass produced from their secondary streams.
This pioneering initiative has launched two biological platforms: a microbial platform and an insect platform, with the involvement of PROTEINSECTA, AINIA, MAHOU SAN MIGUEL, and THUNDERFOODS.
All value chains are based on new bioprocesses and/or innovative biofermenters combined with sustainable downstream processes, which will be validated at demonstration scale in an industrial brewery. The project aims to achieve a 45% reduction in carbon footprint across each value chain. CHEERS’ impact assessment will go beyond the traditional LCA approach, covering broader impacts such as biodiversity and land use. The brewing company MAHOU is the project coordinator and exploitation leader, working alongside 11 partners from 5 European countries, including technology providers, end users, and research entities.
CHEERS will contribute to a “zero waste” biorefinery approach, fully aligned with the EU Green Deal, the Circular Economy Action Plan, and the Bioeconomy Strategy, and will promote an understanding of biotechnology-based value chains by engaging key stakeholders, from small bio-based companies and large industries to consumers.
Desarrollando soluciones innovadoras para reducir el impacto ambiental en la industria cervecera
CHEERS es un nuevo concepto de biorrefinería, inspirado en la biodiversidad de la naturaleza (plataformas de insectos y microbios), para actualizar de manera sostenible y eficiente flujos secundarios infrautilizados o de desechos, como bagazo, aguas residuales, CO2 y CH4 de industrias de base biológica en productos innovadores de base biológica.
Proteinsecta colabora en este proyecto que ayudará a las industrias de base biológica a mejorar la eficiencia en el uso de materias primas y la sostenibilidad y competitividad general a través del reciclaje y el uso en cascada de la biomasa producida a partir de sus flujos secundarios.
Con esta iniciativa pionera se han puesto en marcha dos plataformas biológicas: una microbiana y otra plataforma de insectos en la que participa PROTEINSECTA junto con AINIA, MAHOU SAN MIGUEL y THUNDERFOODS.
Todas las cadenas de valor se basan en nuevos bioprocesos y/o biofermentadores innovadores combinados con procesos posteriores sostenibles, que se validarán a escala de demostración en una cervecería industrial. Se pretende lograr una reducción del 45% de la huella de carbono en cada cadena de valor. La evaluación de los impactos de CHEERS considerará ir más allá del LCA clásico y cubrirá impactos más amplios, como la biodiversidad y el uso de la tierra. La empresa cervecera MAHOU es coordinadora del proyecto y líder de explotación junto con 11 socios de 5 países europeos, incluidos proveedores de tecnología, usuarios finales y entidades de investigación.
CHEERS contribuirá a un enfoque de biorrefinería de “desperdicio cero”, totalmente alineado con el Acuerdo Verde de la UE, el Plan de Acción de Economía Circular y la Estrategia de Bioeconomía, y fomentará la comprensión de las cadenas de valor basadas en la biotecnología a través de la participación de actores relevantes, desde pequeñas empresas de base biológica, grandes industrias y hasta los consumidores.
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