Promoting the Use of More Sustainable Alternative Proteins

The goal of ProxIMed is to introduce proteins from sustainable sources into Mediterranean food and feed systems to promote and establish the use of alternative proteins. Traditional plant-based alternative protein sources, such as lentils, fava beans, and chia seeds, along with “novel food” protein sources (microalgae, insects, mycoproteins, tomato and mallow leaves, duckweed), and agro-industrial by-products (tomato pulp, sesame cake, date cake) have been selected for this purpose.

At Proteinsecta, we are actively participating in this project by developing insect-based proteins.

How are these proteins obtained?

Through innovative and eco-friendly processing technologies, the impact on nutrients is minimized to produce the selected proteins. These alternative proteins will then be implemented in over 20 final products (protein powder concentrates as ingredients, capsules for use as supplements, and various protein-enriched foods and feeds) and introduced to Mediterranean consumers across different regions (the Middle East, North Africa, and Europe).

Sustainable Alternatives

ProxIMed is a high-impact project aimed at the exploration, development, and implementation of alternative protein products based on consumer choices and the environmental assessment of innovative and green technologies, with the direct involvement of industry partners in the Mediterranean region.

In this way, all processes involved in the value chain of these proteins are considered, selecting the most sustainable production technologies, which provide environmental, economic, and social benefits.

Promoviendo el uso proteínas alternativas más sostenibles

El objetivo de ProxIMed es introducir proteínas de fuentes sostenibles en los sistemas de alimentos y piensos mediterráneos para promover y establecer el uso de proteínas alternativas. Fuentes tradicionales de proteínas alternativas de origen vegetal como lentejas, habas y semillas de chía; fuentes proteicas de “nuevos alimentos” (microalgas, insectos, micoproteínas, hojas de tomate y malva, lenteja de agua) y subproductos agroindustriales (puré de tomate, pastel de sésamo, pastel de dátiles) se seleccionan para este propósito.

El área de Desde Proteinsecta participamos de forma activa en este proyecto desarrollando proteínas de insectos.

¿Cómo se consiguen estas proteínas?

A través de tecnologías de procesamiento innovadoras y ecológicas se consigue minimizar el impacto en los nutrientes para producir las proteínas seleccionadas. Las proteínas alternativas luego se implementarán en más de 20 productos finales (concentrados de proteína en polvo como ingredientes, cápsulas para su uso como suplementos y varios alimentos y piensos enriquecidos con proteínas) y presentados a los consumidores mediterráneos en diferentes regiones (Oriente Medio, Norte de África y Europa).

Alternativas sostenibles

ProxIMed es un proyecto de alto impacto para la exploración, desarrollo e implementación de productos proteicos alternativos basados en las elecciones de los consumidores y la evaluación ambiental de tecnologías innovadoras y verdes con la participación directa de socios de la industria en el área mediterránea.

De esta forma, se tienen en cuenta todos los procesos involucrados en la cadena de valor de estas proteínas, seleccionando las tecnologías de producción más sostenibles y que suponen un beneficio en el impacto ambiental, económico y social derivado de los mismos.