Jornada de presentación proyecto GO LIVLAB-IN

El pasado 20 de febrero tuvo lugar la jornada de presentación del proyecto GO LIVLAB-IN del Grupo Operativo LIVLAB-IN, un innovador proyecto que busca transformar la agricultura y la agroindustria mediante la insecticultura y los principios de la economía circular. El evento reunió a expertos y profesionales para analizar los retos y oportunidades del proyecto, además de sus socios que participan en el proyecto: IDEAGRO, ISONATUR, PROTEINSECTA, EURECAT, ASETAGA y ASAJA, junto con la coordinación de ARTICA. Durante la jornada, se presentaron las principales iniciativas del proyecto, destacando su potencial para la valorización de subproductos agroalimentarios y la reducción del impacto ambiental, además de poner en valor la colaboración entre entidades públicas y privadas para un desarrollo agrícola más sostenible y resiliente.

Insecticultura y Economía Circular: Una Solución Sostenible

LIVLAB-IN apuesta por el uso de insectos como herramienta clave para el aprovechamiento de residuos vegetales y agroindustriales. Como destacó Álvaro Sánchez (ASAJA), esta tecnología permite reducir el desperdicio, mejorar la sostenibilidad y optimizar el uso de recursos en varios eslabones de la cadena alimentaria. También apuntó que, entre los objetivos principales del proyecto, pretende crear un impacto en la bioeconomía, generar empleo y contribuir a la sostenibilidad.

El proyecto se centra en desarrollar un modelo de economía circular que facilite la biovalorización de subproductos, promoviendo su utilización en la alimentación animal, la producción de biofertilizantes y la generación de biomateriales. Con ello, se busca mejorar la eficiencia y resiliencia del sector agroalimentario, al tiempo que se reducen las emisiones de gases de efecto invernadero. La transformación digital, nuevas tecnologías y prácticas sostenibles son clave para fortalecer la competitividad de la agroindustria y asegurar su viabilidad a largo plazo.

El Potencial de la Proteína de Insecto

Si bien la idea de la proteína de insectos sigue siendo debatida para su uso en alimentación humana y como sustituta de proteínas tradicionales, su potencial como complemento nutricional es innegable. José Sánchez Grech, presidente de Asetaga habló de cómo los insectos ofrecen una fuente de proteínas de alta calidad, además de ácidos grasos beneficiosos y minerales, dependiendo de su crianza y alimentación.

En este sentido, el proyecto LIVLAB-IN busca cambiar la actual dinámica de la insecticultura en España, promoviendo el uso de subproductos alimentarios humanos como fuente de alimentación para insectos, en lugar de piensos tradicionales. Esto permitiría una mayor trazabilidad y seguridad en la producción.

Valorización de Subproductos Vegetales

Rita Isabel Duarte Heriques del Centro Tecnológico Eurecat resaltó la importancia de la valorización de subproductos vegetales en la alimentación de insectos. Con un desperdicio alimentario mundial de 1.3 billones de toneladas anuales, la insecticultura se posiciona como una solución innovadora y sostenible a este problema de la industria agroalimentaria.

Especies como la Black soldier fly y el Tenebrio molitor destacan por su capacidad para convertir residuos en fuentes proteicas de alta calidad. Este proceso no solo reduce el desperdicio y los costos de producción, sino que también mejora la eficiencia agrícola al disminuir el uso de fertilizantes artificiales y recursos naturales, al tiempo que reduce la huella ambiental.

Insecticultura y Agroindustria: Sinergias para un Futuro Sostenible

Aroa Romero López, responsable técnico de ISONATUR, enfatizó las sinergias entre la insecticultura y la agroindustria, destacando cómo esta alianza puede generar un modelo más resiliente y eficiente. La gestión sostenible de residuos permite la producción de proteínas de alta calidad para alimentación animal y humana, al tiempo que se reducen los impactos negativos de la agroindustria, como las emisiones de gases de efecto invernadero y la contaminación del suelo y el agua.

El aprovechamiento de residuos vegetales como restos de frutas, verduras, cereales y subproductos del café mediante la insecticultura supone una revolución en la gestión de recursos agroindustriales. Además, permite la generación de productos comercializables y la reducción de costos en la gestión de residuos.

Proyecto GO LIVLAB-IN, la transformación del sector agrícola y los insectos

La jornada de presentación del proyecto GO LIVLAB-IN también sirvió para destacar la necesidad de seguir trabajando en iniciativas que promuevan el desarrollo sostenible, generen valor añadido y refuercen el papel estratégico del sector agrario en la economía nacional. El Grupo Operativo comenzará con estudios de viabilidad y casos piloto en las explotaciones seleccionadas, además de otras jornadas y talleres para promover prácticas sostenibles.

El proyecto representa una gran oportunidad para la economía circular y la innovación en el sector. Su enfoque en la valorización de subproductos mediante insecticultura no solo optimiza los recursos existentes, sino que también impulsa una producción más sostenible y eficiente. Con iniciativas como esta, la agroindustria puede avanzar hacia un futuro más ecológico y resiliente, donde la reducción del desperdicio y el aprovechamiento de recursos sean pilares fundamentales del desarrollo.

El Grupo Operativo LIVLAB-IN es un Grupo Operativo está cofinanciado por la Unión Europea al 80% con fondos FEADER y por el MAPA al 20% con fondos AGE, con un montante total de ayuda de 569.416,33 €. GO LIVLAB-IN es el organismo responsable del contenido y la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA) es la autoridad de gestión encargada de la aplicación de la ayuda FEADER.