Proteinsecta participa en la reunión del Grupo de Trabajo del Sector Agroalimentario de UGT FICA

El pasado jueves 24 de octubre Proteinsecta participó en la reunión del Grupo de Trabajo del Sector Agroalimentario convocada por UGT FICA. Este año tuvo lugar en la ciudad de Santiago de Compostela congregando a múltiples trabajadores del sector y donde se debatieron los temas actuales que más les afectan de forma directa.

Debatiendo el futuro de la industria agroalimentaria

La reunión celebrada los días 23 y 24 congregó a diversas organizaciones públicas y privadas del sector agroalimentario para debatir sobre su futuro. Algunos de los temas tratados en estas dos jornadas fueron “El impacto de la automatización y la inteligencia artificial en el empleo del sector agroalimentario español” o “Cadena Agroalimentaria“.

Proteinsecta participa en la exposición de nuevas oportunidades del sector

Víctor Escribano, Biólogo y parte del equipo del Departamento de Innovación y Desarrollo en Proteinsecta, intervino en la mesa “Nuevos retos del sector Agroalimentario (Seguridad alimentaria, proteínas alternativas derivadas de insectos, etc.)”, moderada por Manuela Filgueira, secretaria del sector de Alimentación, Bebidas y Tabacos de UGT FICA Galicia. En esta ponencia se expusieron los beneficios de la cría de insectos, como nuevas fuentes de alimentación, oportunidades y tendencias en este innovador nicho de mercado.

En la intervención también se comentaron los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria actualmente. Algunos de estos puntos son:

The industrialización y automatización en la producción de insectos para incrementar producción.
The profesionalización del sector.
Conseguir la inclusión de los insectos como materia prima en Industria Alimentaria.
La generación de mejoras alimentarias en la cría de insectos, como por ejemplo, el uso de levaduras.
The digitalización de los procesos de producción y la automatización de las instalaciones.

La importancia de la acción colectiva del sector

Todas las mesas de debate de estas jornadas han servido para dar importancia al de la acción colectiva que tiene todo el sector de la industria alimentaria a nivel nacional y tratar temas de suma importancia, incluyendo el debate sobre el modelo de alimentación actual y sus consecuencias sobre el cambio climático, al igual que el surgimiento e innovación de las alternativas de proteínas y su impacto social en el ecosistema.

Imagen: UCA FICA,Grupo de Trabajo Sector Agroalimentario 2024