Actuaciones de Proteinsecta en el PERTE Agroalimentario- AccelerEAT

En la sección de proyectos ya hemos hablado anteriormente sobre el PERTE Agroalimentario y los proyectos primarios en lo que participamos de AccelerEAT. ¿Pero sabes las actuaciones concretas que estamos llevando cabo para cumplir los objetivos de cada proyecto?

¿Cuáles son las acciones concretas que realiza Proteinsecta en los proyectos de AccelerEAT?

Desde Proteinsecta nuestra labor se basa en realizar ensayos de laboratorio en los que formulamos dietas basadas en subproductos de la industria agroalimentaria para comprobar su valorización a través de la biomasa de insectos. En estos casos a través del gusano de la harina (Tenebrio molitor) y la mosca soldado-negra (Hermetia illucens). Ya sea para la obtención de biomasa rica en proteínas y otros nutrientes de valor para la elaboración de piensos ganaderos, como para aprovechar sus excrementos y residuos derivados de su desarrollo en una fuente de abono de calidad.

A continuación detallamos las actividades concretas que desarrollamos en cada proyecto primario:

PP10: Investigación de nuevos ingredientes y productos sostenibles alternativos destinados al sector agroalimentario a partir de distintos procesos industriales.

En este proyecto las acciones en las que intervenimos son:

• Identificación, evaluación y caracterización de los subproductos provenientes de los distintos procesos productivos de la industria agroalimentaria, analizando posibles materias primas para la formulación de dietas de insectos.
• Investigar la revalorización de subproductos por aplicación a dietas de insectos y formulará dietas específicas para Tenebrio molitor y Hermetia illucens basadas en los subproductos procedentes de las Industrias Alimentarias.
• Investigación sobre el procesado de insectos y los métodos de extracción de productos de valor (como por ejemplo la obtención de harina desgrasada), además de los métodos de aplicación de harina de insecto en matrices alimentarias.

PP12: Investigación de nuevos productos destinados a sectores alternativos a partir de la revalorización de subproductos y residuos procedentes de la industria agroalimentaria.

En este caso, las diferentes acciones que realizaremos son:

• • Identificar los subproductos y residuos generados por las empresas agroalimentarias del consorcio ACCELEREAT, en base a su potencial aprovechamiento posterior en productos tales como piensos y biofertilizantes.
  • Realizar una investigación bibliográfica de métodos de incorporación, estabilidad y propiedades para la aplicación de compuestos de valor extraídos a partir de biomasa (tanto de la proveniente de subproductos y residuos agroalimentarios, como de ingredientes obtenidos de insectos alimentados por estos residuos). Se tratarán aspectos tales como el acondicionamiento físico de los subproductos como sustrato de insectos, el estudio bibliográfico sobre su utilización como dietas para insectos, etc.. Todo ello para estudiar la viabilidad de aplicación de estos ingredientes/compuestos en formulados de piensos.
  • Investigaremos el procesado de insectos alimentados con residuos agroalimentarios, tecnologías, condiciones y parámetros más idóneos para la obtención de productos de valor derivados de insectos, y para su inclusión en la formulación de piensos.
  • Realizaremos una investigación bibliográfica de métodos de incorporación, estabilidad y propiedades para la aplicación de subproductos y residuos agroalimentarios. En esta investigación se tendrá en cuenta los métodos de incorporación de subproductos obtenidos de insectos alimentados por estos residuos agroalimentarios, para el desarrollo de biofertilizantes/bioestimulantes.

PP13: Desarrollo de nuevos productos destinados a sectores alternativos (biofertilizantes, piensos, etc.) a partir de la revalorización de residuos procedentes de la industria agroalimentaria.

Para este proyecto existen 10 actuaciones:

• Realizaremos una caracterización fisicoquímica y nutricional de los subproductos y residuos agroalimentarios identificados para su reaprovechamiento en la generación de productos alternativos destinados a otros sectores diferentes al agroalimentario, para la posterior identificación de compuestos de interés.
• La selección de sustancias/extractos (biomasas) según el rendimiento y actividad frente a plagas y enfermedades y/o en función de su activación de las defensas vegetales, así como para piensos animales y producción de microalgas.
• Desarrollo de nuevas fórmulas de biofertilizantes con menor huella ambiental a partir de los activos identificados, donde la formulación de los componentes es por parte de Proteinsecta.
• Evaluar la estabilidad de los diferentes formulados de fertilizantes a través de la caracterización de las mismas. Obtendremos los perfiles fito-nutricionales y fito-activos (estimulantes, inhibidores, movilizadores, etc) para la validación de los compuestos obtenidos en las actividades incluidas en este proyecto primario.
• Llevaremos a cabo ensayos de campo para evaluar la viabilidad de escalado de la fabricación de los fertilizantes desarrollados en la Finca Experimental Sinyent.
• Realizaremos el proceso de extracción y purificación de compuestos proteicos y otros productos de valor a partir de residuos agroalimentarios seleccionados, así como la caracterización fisicoquímica de los ingredientes extraídos a partir de la biomasa larvaria.
• Se desarrollarán fórmulas y prototipos de piensos a partir de productos procedentes de insectos (compuestos proteicos y otros productos de valor) a partir de la revalorización de residuos agroalimentarios.
• Elaboraremos un estudio de estabilidad y análisis fisicoquímico de las fórmulas de piensos desarrolladas.
• Llevaremos a cabo un análisis de nutrientes, valoración y estimación del valor nutritivo de los ingredientes alternativos producidos.
• Realizaremos una evaluación de la viabilidad de escalado, proceso de transformación e industrialización de fabricación de piensos con ingredientes derivados de insectos.

El proyecto tractor AccelerEAT está financiado por la Unión Europea con los fondos Next Generation EU, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo.